麻辣水煮兔的做法权衡

2021-04-18 | 民生救助  浏览:0次

数十年前开始孕育 兔子肉很多人都有吃过,营养价值高,入口也非常香醇,比较受欢迎的就是一道麻辣水煮兔,使用中比较纯天然的口感,又能够在纯天然的口感里面找到又麻又辣的味道,所以是非常受人欢迎的。平时的时候大家可以尝试制作。水煮兔需吃兔肉的鲜嫩,所以必须选取新鲜宰杀的活兔肉。将兔肉切成块,用盐,淀粉,料酒,蛋清腌制20分钟。将锅加水烧开,放少许盐,放入藕丁和豆芽,煮熟备用。锅中加入姜片蒜片炒香,再加入郫县豆瓣,火锅料和豆豉(注意需用小火炒,火太大怕各种调料带苦味)炒香后加水煮开。待调料煮出香味后,加入兔肉。注意调整时间,我一般都是煮开两次后关火。煮好的兔肉装入放藕丁和豆芽的盘子里。将葱花,香菜,干辣椒碎,青花椒,蒜泥放在兔肉上面(注意请按照我排列的顺序放,蒜泥要在最上面)。另取一只锅,热油。将热油倒入盘子内即可完成。

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