烧猪肉炒什么好吃容易

2021-04-22 | 民生法规  浏览:0次

烧猪肉炒什么好吃

文章导读 猪肉可谓是人们餐桌上最常见的一个肉类,因为猪肉与牛肉羊肉的价格比较起来比较便宜,并且与之鸡肉鸭肉比较起来,制作方法和用途更加广泛。而在制作猪肉的时候,每天都应该变着花样制作,这样才会让人更加有食欲吃饭。今天就为大家讲解几个有关于制作炒猪肉好吃的小方法。

农家小炒肉

主料:五花肉200g、尖椒8个、油、盐、鸡精适量、豆豉适量

做法:

1、将肉切薄片,撒少许盐和酱油使劲摔打上劲;

2、小尖椒洗好用刀拍扁再随手撕开;

3、坐锅烧油,下肉片滑散至变色盛出

鱼香肉丝

食材:里脊200g、油50ml、盐适量、胡萝卜50g、干木耳8g、莴笋50g、笋30g、青椒30g、蒜3瓣、葱适量、姜5g、剁辣椒30g、郫县豆瓣酱30g、花椒20粒、白胡椒适量、花雕酒20ml、淀粉2瓷勺、生抽2瓷勺、糖3瓷勺、醋3瓷勺、水5瓷勺

做法:

1、通脊洗净,放冰箱里冷冻一下,再拿出,切成丝,用花雕酒、白胡椒、盐、1勺淀粉腌制15分钟。

2、木耳泡开洗净切成丝,胡萝卜、青椒、笋、莴笋、洗净切丝,葱切片,姜切丝,蒜切末备用。

3、锅内倒油,油热后放入通脊丝,用筷子划散。

4、通脊丝变色后,盛入盘中。

5、锅内倒少许油,将花椒爆香后,捞出,放入郫县豆瓣酱、剁辣椒炒出红油后再放入葱、姜。

6、先放入胡萝卜丝翻炒,再放入笋丝、莴笋丝、木耳丝、青椒丝继续翻炒。

7、配菜炒到稍软即加入滑好的肉丝。

8、倒入料汁,翻炒到汁稠,放入蒜末,再翻炒两下即可出锅。

生爆盐煎肉

食材:去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙、豆豉2茶匙、盐3克、糖5ml、油30ml

做法:

1、将猪肉切成大薄片,青蒜苗洗净斜切成段,郫县豆瓣和豆豉剁碎;

2、锅烧热放入油,放入肉片和盐翻炒,炒到肉片稍变色出油

3、加入郫县豆瓣和豆豉炒匀,再加入蒜苗炒匀,加入糖调味即可。

回锅肉

食材:五花肉250g、红辣椒1个、青蒜适量、姜适量、大蒜适量、郫县豆瓣适量、油适量

做法:

1、将五花肉放入冷水锅中,加入几片姜,一起煮;

2、煮到用筷子很容易插进去,就表示肉煮好了,关火,捞出;3、准备好其他原材料,五花肉冷后切成薄片;

4、锅烧热,放入适量的油,下入姜片和大蒜片爆香;

5、爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒;

我在大床上给他弟弟喂奶睡着了 6、翻炒两下后加入切片的五花肉;

7、一起翻炒,直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后;

8、加入红辣椒和大蒜白;

9、将它们翻炒几下;

10、再加入大蒜叶;

11、翻炒均匀即可。

南乳粉蒸肉

食材:猪五花肉500g、红蒸菜粉135g、南乳30ml、料酒15ml、盐1小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉适量、小葱适量

做法:

1、五花肉切成0.6CM左右的厚片

2、置于大碗中,加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀,用手抓揉5分钟使其入味

3、将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好,放入蒸锅

4、盖上锅盖,上汽后蒸分钟即可(如果用高压锅只需分钟、

土豆红烧肉

食材:五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块

做法:

1、土豆切小块、干红椒切小段,姜切片备用

2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水,干杂菇泡软

3、平底锅不用放油,直接下五花肉煎

4、煎至五花肉出油,两面的皮角处金黄即可

5、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱

6、炒均匀后起锅备用

7、留煎肉的底油放白糖炒出糖色

8、再放入五花肉,加上生抽和十三香炒均匀

9、一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中

10、煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟

11、调盐收汁放入香菜提味即可。

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